楠本修二郎は1964年、日本の福岡で生まれた。早稲田大学政治経済学部を卒業後、リクルートコスモスやコンサルティング会社「オウマエ・アンド・アソシエイツ」に勤務し、その後、東京のキャットストリートの再開発に携わった。

2001年、彼は「食」と「おもてなし」を通じてコミュニティを創出するというビジョンを掲げ、カフェ・カンパニー株式会社を設立した。「コミュニティ創出」をテーマに、WIRED CAFEブランドをはじめとする約90軒のカフェやレストランを開発・運営するとともに、日本各地で地域活性化の取り組みや商業施設開発プロジェクトを主導している。

2023年、楠本氏は、独自の鮮度保持技術「ZEROCO」を通じて、日本の食品産業の発展と世界的な食の課題の解決に取り組むフードテクノロジー企業、ZEROCO Inc.を設立した。

2024年、彼は石垣島にある大規模牧場を中心に20年以上の歴史を持つ農業生産法人「ジャパン・ファーム・パートナー株式会社」の代表取締役社長兼CEOに就任した。技術、知識、地域社会の融合を通じて、生産者が在庫を保有できるバリューチェーンの構築に取り組み、次世代に向けた持続可能な第一次産業の創出を目指している。

また、楠本氏は内閣府、経済産業省（METI）、農林水産省（MAFF）の諮問委員会の委員も務めてきた。さらに、東日本食品協会、おいしい未来研究所、STADIUM & ARENAのエンターテインメント委員会など、数多くの組織を設立し、その代表を務めてきた。

著書に『Love, Peace & Company: 50 Perspectives on the Future of Work』および『The Delicious Economy』がある。